أحدث الوصفات

شوربة الدجاج بالكركم والزنجبيل

شوربة الدجاج بالكركم والزنجبيل

حساء الدجاج المعكرونة لا يتقدم في العمر. يمكن أن تحل قطعة صغيرة من الكركم الطازج محل النوع المجفف.

مكونات

  • 2 بصل متوسط ​​الحجم غير مقشر ومقطع أرباع
  • رأسان من الثوم مقطعان إلى نصفين بالعرض
  • قطعة زنجبيل مقاس 4 بوصات ، غير مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
  • 12 أوقية جزر (حوالي 4 متوسط) ، مقشر ومقطع إلى قطع نصف بوصة على شكل قطري
  • 8 أونصات نودلز أودون بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة

تحضير الوصفة

  • ضعي الدجاج والبصل والثوم والزنجبيل وورق الغار والكركم والفلفل وبذور الكزبرة وعدة رشات من الملح في قدر كبير. يُسكب الماء البارد لتغطيته ويُترك ليغلي على نار متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من مسجلات الثدي بزاوية 155 درجة ، 30-35 دقيقة. ننقل الدجاج إلى طبق ونتركه يبرد قليلاً. الحفاظ على غليان المخزون. إزالة الجلد من الدجاج. تجاهل. اسحب اللحم من العظام وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم ؛ اجلس جانبا. إعادة العظام والجثة للمخزون. ارفعي الحرارة واتركي المرق ليغلي. يُطهى حتى يقل بمقدار الثلث ، 15-20 دقيقة. يتبل بمزيد من الملح إذا لزم الأمر.

  • يصفى المرق في قدر كبيرة. التخلص من المواد الصلبة. يُضاف الجزر ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُطهى حتى ينضج الجزر ، حوالي 5 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى النودلز في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج ؛ صفيها وشطفها بالماء البارد لإيقاف الطهي.

  • قسّم النودلز بين الأطباق. يُضاف لحم الدجاج المبشور إلى المرقة ويُطهى حتى يسخن تمامًا ؛ يُتبّل المرق بمزيد من الملح إذا لزم الأمر. مغرفة فوق المعكرونة. يُسكب الحساء مع البصل الأخضر ويُرش بزيت الفلفل الحار.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 600 دهون (جم) 9 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (مجم) 175 كربوهيدرات (جم) 53 ألياف غذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 11 بروتين (جم) 75 صوديوم (مجم) 870 قسم التعليقات نودلز أودون هي أحد المكونات التي يجب أن تظهر تحتها البصل الأخضر ، شرائح رقيقة جدًا. لسوء الحظ ، `` ركضوا معًا '' في قائمة المكونات. لذيذ ، كلاسيكي الآن في منزلي ، أجعله مثل مرة واحدة في الشهر وكان ناجحًا. ترك مرق إضافي. لذلك جمدتها ، ثم استخدمتها كقاعدة عندما أعدت الوصفة مرة أخرى بعد فترة وجيزة! ينتج المرق المزدوج نكهة دجاج فائقة التركيز أنصح الجميع بتجربتها تمامًا. KristianGProvidence، RI06 / 15/19 ما هو نودلز إيسودون البصل الأخضر؟ لا يمكن العثور عليه. John at jrdechert @ gmailcomjrdechertMurrieta CAlifornia05 / 19/19 أوه نعم ، لقد نسيت أنني أضفت أيضًا البصل الأخضر! كنت أبحث عن وصفة بها الكركم ووجدتها. أستخدم الكركم لـ Sambar وأردت استخدامه في أطباق أخرى. هذه الوصفة فكرة عظيمة أنا لا أتبع وصفة بالضبط. لقد استخدمت صندوقًا واحدًا من مرق الدجاج منخفض الصوديوم ووضعت جميع المكونات باستثناء زيت الفلفل الحار في قدر الطبخ البطيء. أضفت مكعبات الطماطم وكيس من السبانخ الصغيرة. خرج حساء جيد جدا. لم أستخدم زيت الفلفل الحار لأن هذا الحساء حار بما يكفي لذوقي. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى. أشكركم على المشاركة ، هذه وصفة شوربة الدجاج المفضلة لدي. أحبه!! يجب على الجميع فعل ذلك !! شكرا لك كلير & بي إيه ، تكيفاتي: قسّم دجاجة كاملة إلى أجزاء ؛ قم بإزالة الوصفة ووضعها في الثلاجة (مع المرق) اسحب اللحم عندما يبرد. (من الأسهل بكثير إزالة أجزاء الدجاج من الدجاج الكامل من المرق الساخن المغلي.) استخدم الكركم الطازج ، تقريبًا 2-3 بوصات ، مقطعة إلى شرائح رقيقة بعد التصفية ، ضعي الحساء في الثلاجة حتى تطفو الدهون على سطحه ؛ صفي الدهون واحتفظي الإضافات الخاصة ، كما ذكر البعض الآخر! الفطر ، بقايا الأرز ، السلق أو اللفت ، إلخ. جيد جدًا. الوصفة تبدو رائعة ولكن ما هو البصل الأخضر المعكرونة؟ جيد جدًا! لقد أضفت أيضًا بوك تشوي والفطر والبصل من مخزون. تستخدم أيضًا نودلز الأرز ومعجون الثوم الحار. إلى "مجهول ، كولومبيا SC" ... هذا ليس الكثير من الدجاج لكل شخص: بالمعنى الدقيق للكلمة ، فهو عبارة عن ربعين من أرجل الدجاج ونصف ثديين ... ولكن ، أنت قم بطهي الدجاج الكامل 3-4 أرطال ثم أزل اللحم وضع العظام بما في ذلك الظهر / الرقبة إلى الخلف لتطهى على نار هادئة وتخلص من الجلد ، ثم تخلص من تلك العظام المطبوخة أيضًا. قم بالحسابات: أنت تتخلص من كمية كبيرة من وزن الدجاج ؛ ما يعود إلى الحساء هو الصدر منزوع العظم والجلد gh وهذا القليل من لحم الطبل. يعني أنه من المحتمل أن يكون هناك حوالي 4-5 أونصات من اللحم المطبوخ / الحصة. حجم جزء قياسي جدا. و .... هذه وصفة رائعة لهذا النمط من الحساء (باستخدام الكركم والزنجبيل). سهل التخصيص. نوصي بشدة. AnonymousSF Bay Area CA03 / 18/18 ثم الجميع يحصل على رطل دجاج لكل وجبة؟ هذا غير منطقي على الرغم من أن الوصفة تبدو جيدة ولكن شيئًا ما لا يتناسب مع مقدار الحصة. ثماني حصص تعني الكثير من الدجاج أيضًا. هل يصنع الناس هذه الوصفات حقًا قبل طباعتها؟ AnonymousColumbia، SC01 / 04/18 يدفئك حتى النخاع ، طعام مريح مثالي لفصل الشتاء الثلجي. مليئة بالنكهة ويمكن تكييفها حسب ذوقك حسب الحاجة. لقد صنعت هذا أيضًا من مرق الخضار من وصفة أخرى لذيذة واستبدلت الدجاج بالتوفو وكان لا يزال رائعًا. Olivia_RGBoston ، MA12 / 10/17 كانت جميلة إن لم تكن أكثر من الصورة. أضفت فطر بوك تشوي وشيتاكي. استخدمت نودلز رامين وتعلوها بصلصة الفلفل الحار المقرمشة ، وإلا لكانت لطيفة بعض الشيء بالنسبة لذوقي مجهول أوكلاند ، كاليفورنيا 11/30/17 هذه الوصفة تبدو مذهلة. بالتأكيد سوف نجعلها قريبا. ما لون البصل المستخدم؟ أبيض؟ أصفر؟ شكرا! emachineSt. لويس 11/29/17


شاهد الفيديو: طريقة تحضير شوربة الدجاج بالخضروات. وجبة غداء تستحق التجربة (كانون الثاني 2022).