أفضل الوصفات

زهرة الكركديه الانتشلادا

زهرة الكركديه الانتشلادا

مكونات

حشوة

  • 1 كوب زهور الكركديه المجففة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة شيبوتل

  • 2 رطل من طماطم البرقوق الناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أنصاف
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 2 فلفل شيبوتلي معلب في أدوبو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

المجسم

  • 1 كوب كرنب أرجواني مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب جبن كوتيجا أو فيتا مفتت

تحضير الوصفة

حشوة

  • ضعي زهور الكركديه وكوبين من الماء على نار هادئة في قدر صغير. ازالة من الحرارة؛ اتركها تنقع حتى تنضج الأزهار ، لمدة 5-8 دقائق. التواء؛ حجز الزهور. سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً ولكن ليس بني. أضف زهور الكركديه المحجوزة والجزر والمكونات الأربعة التالية ؛ يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح الجزر طريًا ويتبخر السائل ، حوالي 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. ابق دافىء.

صلصة شيبوتل

  • تُمزج المكونات الأربعة الأولى مع كوبين من الماء في قدر على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ الطماطم في التفتت ، حوالي 20 دقيقة. يُرفع عن النار ويُنقل المزيج إلى الخلاط ؛ بيوريه حتى يصبح ناعمًا. يمسح وعاء يضاف الزيت والحرارة على نار متوسطة عالية. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، أضيفي البوريه وأوراق الغار بعناية. يُغلى المزيج ، ويُخفّف المزيج على نار هادئة ، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكًا ، حوالي 10 دقائق. الموسم مع الملح.

المجسم

  • يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة حتى عمق 1/4 بوصة ، ويُسخن على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ. يعمل على دفعات ، ويُغمر التورتيلا ويُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تنضج ، لمدة 30-45 ثانية ، ثم يصفى على مناشف ورقية. ضعي ربع كوب من الحشوة في وسط كل خبز تورتيلا ، ولفيها لتغليفها ، وضعي 2 إنشيلادا على كل طبق ، وزعيها بصلصة الشيبوتلي وزينيها بالكريمة الحامضة ، والملفوف ، وجبنة كوتيجا.

وصفة ريكاردو مو أوز زوريتا من أزول كونديسا في مكسيكو سيتي

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 534.8٪ سعرات حرارية من الدهون 54.1 دهون (جم) 32.4 دهون مشبعة (جم) 8.8 كوليسترول (مجم) 34.1 كربوهيدرات (جم) 53.3 ألياف غذائية (جم) 6.3 سكريات إجمالي (جم) 17.8 صافي الكربوهيدرات ( ز) 47.1 بروتين (غ) 7.8 صوديوم (ملغ) 177.1 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: عصير زهرة الكركدية - العصير العجيب. DXN (كانون الثاني 2022).