أحدث الوصفات

طرخون ذرة كريمة

طرخون ذرة كريمة

في أسواق المزارعين ، ابحث عن أصناف Golden Bantam أو Silver Queen لعمل وصفة ذرة الطرخون.

مكونات

  • 4 أغصان الطرخون بالإضافة إلى أوراق مقطعة للتقديم
  • 1 ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • نقطع حبات الذرة من الكيزان ونتركها جانبًا. باستخدام ظهر السكين والعمل على طبق كبير ، اكشط كل قطعة لاستخراج أكبر قدر ممكن من الحليب. يُغلى حليب الذرة والكيزان وأغصان الطرخون والقشدة و 4 أكواب من الماء في قدر كبير. يرفع عن النار ويترك 10 دقائق.

  • يُصفى خليط الكريمة في قدر كبير آخر ؛ التخلص من المواد الصلبة. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة ، واتركيه على نار هادئة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، 20-25 دقيقة. أضيفي حبات الذرة المحجوزة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق ؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • نقل ربع من خليط الذرة إلى الخلاط. يُضاف جبن البارميزان ويُهرس حتى يصبح ناعمًا. يقلب البوريه مرة أخرى في خليط الذرة.

  • قدمي الذرة بالكريمة مع رش الطرخون المفروم.

وصفة من Hog & Hominy ، ممفيس ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 260 دهون (جم) 19 دهون مشبعة (جم) 11 كوليسترول (مجم) 85 كربوهيدرات (جم) 18 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 8 صوديوم (مجم) 270


شاهد الفيديو: شوربة ذرة بالكريمة. أميرة شنب (كانون الثاني 2022).