وصفات تقليدية

غربا خبز البيتا

غربا خبز البيتا

يجعل ثمانية حصص 6 بيتاس

نظرًا لأن عجين وصفة خبز البيتا هذه تستغرق وقتًا قصيرًا نسبيًا ، يمكن صنعها أثناء شواء لحم الضأن. اقلب الفرن واخبز الخبز بينما تقلل من سائل الطهي على سطح الموقد ؛ سيأتي التوقيت بشكل مثالي.

مكونات

  • 1 أونصة مغلف خميرة جافة نشطة (حوالي 2¼ ملاعق صغيرة)
  • 3 ونصف أكواب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للسطح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون وأكثر

تحضير الوصفة

  • تُمزج الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء الخلاط وتترك حتى تصبح رغوة لمدة 5-10 دقائق. اخلطي الملح و 3 ونصف كوب دقيق في وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم أضيفي إلى خليط الخميرة مع ملعقتين زيت. تخلط على سرعة متوسطة حتى يجتمع العجين ويصفع جانب الوعاء أثناء الخلط. (بدلاً من ذلك ، يمكن إجراء هذه الخطوة في وعاء متوسط ​​الحجم بملعقة خشبية وبعض شحم الكوع).

  • اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق (العجين لزج إلى حد ما) واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، لمدة 10-12 دقيقة. ضعي العجين في وعاء جيد الزيت. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع في منطقة دافئة خالية من تيار الهواء حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة واحدة.

  • تحضير الشواية للحرارة المتوسطة والعالية. سخني الفرن إلى 350 درجة. تقسم العجينة إلى 8 قطع. قم بتدوير يدك باستخدام راحة يدك ، ولف كل قطعة من العجين على شكل كرة. بأيدٍ مرشوش عليها القليل من الدقيق ، قم بالتمدد إلى شرائح بحجم 6 بوصات ، ثم انقلها إلى صفيحة خبز مطحونة قليلاً بالدقيق كما تذهب.

  • ادهن كل رغيف برفق بالزيت والشواية ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تتشكل علامات الشواء ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. (بدلاً من ذلك ، يمكنك الطهي في مقلاة على نار متوسطة عالية ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.)

  • يُعاد الخبز إلى صينية الخبز ويُخبز في الفرن حتى ينضج وينضج ، لمدة 20-25 دقيقة. قدميها دافئة.

وصفة من Zoi Antonitsas ، غربًا ، سياتل ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 230 دهون (جم) 4 دهون مشبعة (جم) .5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 42 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 0 بروتين (جم) 6 صوديوم (مجم) 720 تعليقات


شاهد الفيديو: الخبز العربي الاسمر (كانون الثاني 2022).