أحدث الوصفات

حساء الحدوق المدخن

حساء الحدوق المدخن

مكونات

  • 2 فيليه حدوق مدخن منزوع العظم (حوالي 18 أونصة)
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1 كراث (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط) ، مفروم
  • 1 1/2 رطل بطاطس يوكون جولد مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/3
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
  • مقرمشات مشتركة (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • توضع شرائح الحدوق في قدر كبير. يغطى بـ 5 أكواب من الماء البارد. يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك على نار هادئة. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة حتى ينضج السمك لمدة 5 دقائق. نقل الأسماك إلى طبق لتهدأ. تجاهل الجلد وأي قشور ؛ تقشر السمك إلى قطع كبيرة. ضع مصفاة فوق وعاء متوسط ​​؛ سلالة السلق والاحتياطي.

  • [لاستبدال سمك الحدوق بالسمك الأبيض المدخن: تخلص من العظام والجلد من 1 1/2 رطل من السمك الأبيض المدخن. ضعي السمك وشريحتين من لحم الخنزير المقدد المدخن (حوالي 2 أونصة) و 4 أكواب من الماء في قدر كبير. جلب لينضج على نار متوسطة الحرارة؛ أزل السمك بملعقة مشقوقة بعد 5 دقائق. استمر في غلي السائل (مع لحم الخنزير المقدد) حتى يتم تقليله إلى كوبين ، حوالي 10 دقائق. سائل سلالة تجاهل المواد الصلبة. أضف 3 أكواب من الماء. اجلس جانبا.]

  • تذوب الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الكراث والكرفس ويُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُضاف الخردل الجاف ، ثم يُحفظ في سائل السلق والبطاطس وأغصان الزعتر. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس ، لمدة 12 دقيقة.

  • بملعقة مثقوبة ، تُرفع نصف حبة البطاطس المطبوخة وتوضع في وعاء صغير. تُهرس البطاطس جيدًا بالشوكة ؛ العودة إلى حساء الشودر لتكثف. ارفعي حساء الشودر عن النار وقلبي مع السمك والكريمة والثوم المعمر. تقدم في أوعية دافئة مع مقرمشات مشتركة.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 238.2٪ سعرات حرارية من الدهون 31.1 دهون (جم) 8.2 دهون مشبعة (جم) 4.8 كوليسترول (مجم) 72.8 كربوهيدرات (جم) 22.2 ألياف غذائية (جم) 2.5 إجمالي السكريات (جم) 1.6 صافي الكربوهيدرات ( ز) 19.7 بروتين (غ) 18.5 صوديوم (ملغ) 173.7 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: شوربة الدخنليلانايلان#مرضى#سكري#فقرالدم#حوامل#مرضعات#اطفال#فقدان الوزن#هشاشة العظام#ريجيم# (كانون الثاني 2022).