وصفات غير عادية

سمك سنابر مشوي مع تتبيلة الكركم الطازج

سمك سنابر مشوي مع تتبيلة الكركم الطازج

يضفي الكركم الطازج نكهة فريدة وترابية بالإضافة إلى لون مذهل للطبق النهائي.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة كركم مقشر خشن أو 1½ ملعقة صغيرة. الكركم المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 4 حبات بصل أخضر مفرومة خشنة
  • 1 فريسنو تشيلي ، مع بذور ، مفرومة ناعماً
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك (مثل نام بلا أو نوك نام)
  • 6 4 أوقية. سمك النهاش أو القاروص أو الهامور أو شرائح ماهي ماهي
  • 12 ورقة من أوراق الموز أو الكركم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم (اختياري)
  • أرز مطبوخ وأسافين ليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • ثوم مطحون ، كركم ، ونصف ملعقة صغيرة. الملح في الهاون والمدقة إلى عجينة خشنة (بدلا من ذلك ، النبض في معالج الطعام). انقلي المزيج إلى وعاء كبير واخلطي الكراث والبصل الأخضر والفلفل الحار وعشب الليمون والسكر وعصير الليمون وصلصة السمك و 2 ملعقة كبيرة. ماء. يتبل السمك بالملح ويقلب حتى يتغطى في ماء مالح. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، أو غطيه واتركيه يبرد حتى 4 ساعات

  • تحضير الشواية للحرارة المتوسطة والعالية. احتفظ بالتتبيل على السمك ، ضع كل شريحة بين ورقتين أو ورقتين من ورق القصدير وشوي حتى تنضج بالكامل ، حوالي 5 دقائق لكل جانب (سوف تستغرق الشرائح السميكة وقتًا أطول).

  • انقل السمك إلى طبق مبطن بمزيد من أوراق التي ، إذا كنت تستخدم. تقدم مع الأرز ودجز الليمون.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 140 دهون (جم) 1.5 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (ملجم) 40 كربوهيدرات (جم) 9 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 6 بروتين (جم) 23 صوديوم (مجم) 540


شاهد الفيديو: طريقة عمل سمك مشوي. Grilled fish (كانون الثاني 2022).