وصفات تقليدية

سلطة كانيلليني بالزيتون

سلطة كانيلليني بالزيتون

مكونات

  • 1 رطل كانيليني المجففة (الفاصوليا البيضاء) أو الفاصوليا الشمالية العظيمة ، مغسولة
  • 10 أوراق حكيم طازجة كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة (أو أكثر) من عصير الليمون الطازج
  • 1 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع
  • 24 حبة زيتون كالاماتا كبيرة ، منزوعة النوى ، مفرومة خشن
  • 2 حبة فليفلة حمراء كبيرة محمصة من البرطمان ، مصفاة ومفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • احضر 10 أكواب من الماء والفاصوليا وأوراق المريمية والثوم حتى تغلي في قدر كبير. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها ، واتركها على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا ، من ساعة إلى ساعة ونصف (يختلف وقت الطهي حسب نضارة الفاصوليا). أضيفي ملعقتين صغيرتين من ملح البحر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. استنزاف جيدا. تخلص من أوراق المريمية. نقل الفاصوليا إلى وعاء كبير. رش الزيت و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون فوقها. ارميه برفق لتغليفه. يُضاف البقدونس والبصل والزيتون والفلفل الأحمر والكبر والأوريغانو إلى الفاصوليا. رمي بلطف لدمج بالتساوي. اتركه لمدة 30 دقيقة للسماح بمزج النكهات. يتبل حسب الرغبة بملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج والمزيد من عصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. يغطى ويبرد. العودة إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

  • بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم ، صفي علبة تونة سعة 10 إلى 12 أونصة من التونة المعبأة بالزيت ؛ تنهار بشكل خشن. اخلطي التونة ، 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ، و 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج في وعاء متوسط. أضفه إلى الفاصوليا وارميه لدمجها بالتساوي.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة (التحليل لا يشمل التونة): السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 167.7٪ السعرات الحرارية من الدهون 38.0 دهون (جم) 7.1 دهون مشبعة (جم) 1.0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 20.0 ألياف غذائية (جم) 4.9 إجمالي السكريات (ز) 1.0 صافي الكربوهيدرات (غ) 15.1 بروتين (غ) 7.3 صوديوم (ملغ) 135.0


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطه يونانيه - Asma cooks (كانون الثاني 2022).