وصفات جديدة

ضلوع شورت مشوي مع مخلل ديكون

ضلوع شورت مشوي مع مخلل ديكون

إذا سبق لك تناول الكالبي في مطعم شواء كوري ، فلديك ضلوع قصيرة مشوية على طراز الخاصرة. لهذه الوصفة ، ابحث عنها معبأة مسبقًا في علبة اللحوم ، أو اسأل الجزار. يعمل معجون الفلفل الحار المركز والعطري والحلو على توابل الضلوع بقوة في أقل من 15 دقيقة.

مكونات

  • 4 فريسنو أحمر أو 3 فلفل سيرانو ، نصفين ، منزوع البذور
  • 3 سيقان من عشبة الليمون ، الثلث السفلي فقط ، تمت إزالة الطبقات الخارجية القاسية ، المفرومة بشكل خشن
  • قطعة زنجبيل مقاس 3 بوصات ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم المحمص
  • نصف كوب زيت نباتي بالإضافة إلى المزيد للشواء
  • 5 ملاعق كبيرة. خل أرز متبل ، مقسم
  • 3 أرطال ¼ "" - أضلاع لحم بقري قصيرة مقطعة بفتحة متقاطعة من العظم السميك (نمط الخاصرة)
  • 6 أوقية. ديكون مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول ومقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض

تحضير الوصفة

  • بوريه تشيليز ، ليمون ، زنجبيل ، ثوم ، سكر بني ، زيت سمسم ، نصف كوب زيت نباتي ، و 3 ملاعق كبيرة. الخل في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. ضعي الأضلاع في طبق زجاجي للخبز ؛ يتبل بسخاء بالملح على كلا الجانبين. يُسكب معجون الفلفل الحار ويقلب الضلوع لتغطي. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة على الأقل وحتى ساعة واحدة.

  • تحضير شواية للحرارة العالية ؛ صر الزيت. تُرفع الضلوع من الطبق وتُشوى حتى تتفحم قليلاً وتنضج حول الحواف ، لمدة دقيقتين لكل جانب. ينقل إلى طبق ويترك لمدة 5 دقائق.

  • أثناء استراحة الضلوع ، يُمزج دايكون مع رشة ملح و 2 ملعقة كبيرة متبقية. الخل في وعاء متوسط ​​الحجم ودلكيه بيديك حتى يلين قليلاً.

  • للتقديم ، نثر الديكون على الضلوع ، مع ترك أي سائل في الوعاء.

الفيديو ذات الصلة

أندي يصنع ضلوع قصيرة مشوية مع مخلل دايكون

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: مخلل لخيار مقرمش ومضمون لأخر حبة (كانون الثاني 2022).