وصفات تقليدية

مهروس العدس مع الكمون والكزبرة والليمون

مهروس العدس مع الكمون والكزبرة والليمون

يُعرف أيضًا باسم فافا في المطبخ اليوناني ، يمكن أيضًا إعداد وصفة البيوريه هذه والمشرقة مع أي نوع آخر من البطاطس أو الفول. غالبًا ما يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع السمك أو كجزء من مزة انتشار.

مكونات

  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 كوب عدس أصفر أو أحمر
  • ملح كوشر ، فلفل مطحون طازج
  • 1 كوب أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • نصف كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

تحضير الوصفة

  • يُمزج البصل والعدس والكمون و 4 أكواب من الماء في قدر متوسطة الحجم ؛ يتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج العدس ، لمدة 25-30 دقيقة. لتهدأ.

  • خليط العدس المهروس ، 1 كوب كزبرة ، نصف كوب زيت و 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ؛ يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في وعاء. رش بالزيت وعصير الليمون. أعلى مع المزيد من الكزبرة.

  • قبل ذلك: يمكن تحضير مهروس العدس قبل يوم واحد ؛ تغطية والبرد. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

قسم المراجعات: كان هذا لذيذًا وسريعًا وسهل التحضير بجنون. بصفتنا أسرة نباتية ، فقد قدرنا بشدة أيضًا ما هو تعزيز البروتين المناسب عند استخدامه كصلصة لأي شيء وكل شيء آخر. قلصنا الماء إلى النصف + ما زلنا نجد أنه يشبه الحساء أكثر. في المرة القادمة التي نصنعها ، سنحاول استخدام كوب من الماء فقط ، مع إضافة نصف كوب من الماء حسب الحاجة. الشيء الآخر الذي لن نفعله هو تضمين سيقان الكزبرة ؛ في حين أنه من غير المريح أن تضطر إلى تجريد الأوراق ، فمن غير المريح أن يكون لديك مجموعة من الخيوط المعقدة في غمسك الحريري. ولكن ربما تستطيع الخلاطات / معالجات الطعام الأخرى التعامل مع جميع ألياف الجذع. AnonymousSan Francisco05 / 07/20 واحدة من أقل الوصفات نجاحًا على الإطلاق. فكرة رائعة ولكنها فوضى. لست بحاجة إلى تصريف المياه - فالوصفة تتطلب الكثير من الماء. قد يؤدي إغراق الماء إلى فقد كل النكهة ولن يعمل الخلاط بدون سائل. استخدمت كوبين من الماء بدلاً من ذلك وعملت بشكل مثالي. يحتاج المزيد من الملح. يحتاج إلى المزيد من عصير الليمون. يحتاج إلى الثوم. يحتاج البصل والثوم إلى أن يقلى قبل إضافة العدس والماء. وعلى مستوى التفضيل الشخصي ، هناك حاجة إلى واحد أو اثنين من فلفل الهالابينو المتفحم للتسخين ولذلك لا يتذوق طعم هريس الحساء الكثيف ويشبه الغطس ، أتمنى أن يقرأ شخص ما من مكتبة الإسكندرية المراجعات والوصفات الصحيحة غير الواضحة. مثل هذا ، حيث يبدو واضحًا أنه يجب عليك تصفية خليط العدس لإزالة ماء الطهي قبل هرسه. لكن هذا ليس في الوصفة ، أليس كذلك؟ motiger14975Missouri01 / 18/20 أعتقد أنه ربما يكون هناك من يستنزف العدس قبل الانتهاء من الغمس ، لقد صنعت هذا مع جدتي ، وكان الأمر ممتعًا حقًا! كان هناك الكثير من السوائل في البداية ، لذلك قمنا بتصفيتها ، وتبين أنها حساء جيد جدًا !! سأقيم هذا 9/10. كان هذا ممتعًا وقد استمتعت به كثيرًا.مجهول كاليفورنيا 09/02/19 هذه الوصفة بها الكثير من السوائل. لقد اتبعتها وفقًا للتعليمات وخرجت بقوام شهي وليس غمسًا. النكهة لطيفة ، وسأحاول إعادة الوصفة مرة أخرى ، لكنني سأقوم بتصفية خليط العدس قبل الخلط وإضافة السائل حسب الحاجة.


شاهد الفيديو: خس 20 كيلو في شهر بدون رجيم - وصفة الكمون والليمون (كانون الثاني 2022).