وصفات غير عادية

مخلل لحم بقري توستادا مع صلصة توماتيلو

مخلل لحم بقري توستادا مع صلصة توماتيلو

يمكنك أيضًا تجربة هذه التقنية مع بقايا الطعام ، مثل شرائح اللحم المشوية أو اللحم البقري المشوي (لا داعي للشوي قبل تتبيله).

مكونات

الصلصا

  • 4 حبات طماطم كبيرة ، مقشرة ومفرومة خشنة
  • 1 سيرانو تشيلي ، إزالة البذور إذا رغبت في ذلك ، مفرومة
  • 1 أفوكادو مفرومة ناعماً

توستادا والتجمع

  • 1 1 رطل. قطعة لحم صدر بقري مقلمة ومقطعة إلى شرائح ضد الحبوب grain بوصة سميكة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • ½ هابانيرو تشيلي ، تُزال البذور إذا رغبت في ذلك ، مفرومة ناعماً
  • ½ سيرانو شيلي ، إزالة البذور إذا رغبت في ذلك ، مفرومة ناعما
  • ½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك (مثل نام بلا أو نوك نام)
  • رأس ملفوف أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 3 أكواب)
  • ½ بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى قطع بحجم 1 إنش
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

تحضير الوصفة

الصلصا

  • اخلطي الطماطم والفلفل الحار في محضر الطعام إلى بيوريه خشن. ينقل إلى وعاء متوسط ​​ويطوى في الأفوكادو. الموسم مع الملح.

توستادا والتجمع

  • يتبل لحم الصدر بالملح والفلفل. غطيها برفق واتركها تبرد لمدة ساعتين على الأقل.

  • يُمزج habanero chile ، و serrano chile ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون ، وصلصة السمك في وعاء متوسط ​​؛ نضع خليط شيلي جانبا.

  • تحضير شواية للحرارة العالية. اشوي لحم الصدر حتى يتفحم قليلاً من كلا الجانبين ، لكن نادرًا ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. (بدلا من ذلك ، اطهيه على مقلاة شواء على نار عالية). اتركيه لمدة 15 دقيقة.

  • يُقطّع لحم الصدر إلى قطع بحجم ¼ بوصة ، ويُضاف إلى مزيج الفلفل الحار المحفوظ ويُقلب المزيج ؛ دع الجلوس 20 دقيقة. يُضاف الكرنب والبصل ويُقلب المزيج.

  • قمة التوستادا مع خليط اللحم البقري والأفوكادو والصلصة والكزبرة.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن محنك لحم الصدر قبل 12 ساعة. يحفظ مبردا.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 420 دهون (جم) 22 دهون مشبعة (جم) 4.5 كوليسترول (ملجم) 45 كربوهيدرات (جم) 29 الألياف الغذائية (جم) 10 إجمالي السكريات (جم) 6 بروتين (جم) 29 صوديوم (مجم) 800 تعليق


شاهد الفيديو: #الويبة: شوربة الفاصوليا واللحم المفروم (كانون الثاني 2022).