أفضل الوصفات

سيبولين بلسميك مطهو ببطء مع رمان

سيبولين بلسميك مطهو ببطء مع رمان

مكونات

  • 2 رطل بصل سيبولين أو بصل مسلوق صغير
  • ملح كوشير خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1½ كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني ذهبي
  • 3 ملاعق كبيرة قشدة طازجة أو كريمة خفق ثقيلة
  • ربع كوب من بذور الرمان أو التوت البري المجفف (حوالي 3 أونصات)

تحضير الوصفة

  • سلق البصل في قدر كبيرة من الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. تصرف؛ بارد لفترة وجيزة. قشر وتشذيب ، مع ترك اللب سليمًا.

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف البصل. يرش بالملح والفلفل؛ يُقلى حتى يصبح لونه بني ، 10-12 دقيقة. أضف المرق والنبيذ والخل والسكر البني ؛ يجلب ليغلي. خفض الحرارة. التغطية؛ ينضج 15 دقيقة. زيادة الحرارة يُغلى البصل حتى ينضج ويُصبح سائلًا سميكًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 18 دقيقة.

  • اطوي القشدة الطازجة إلى البصل. يُترك على نار خفيفة حتى تغلف الصلصة البصل بشكل كثيف ، لمدة دقيقتين. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء كبير يرش بذور الرمان.

  • قبل ذلك: يمكن طهي البصل (قبل طيه في قشدة طازجة) قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: رمان حمض (كانون الثاني 2022).