وصفات تقليدية

غراتان جذر البطاطس والكرفس مع الكراث

غراتان جذر البطاطس والكرفس مع الكراث

مكونات

  • 1 غصن زعتر زائد 3 ملاعق صغيرة. أوراق زعتر طازجة مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 3 حبات كراث ، بيضاء وأجزاء خضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 2 رطل بطاطس خمري ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة للغاية (1/8 بوصة)
  • 1 رطل من جذر الكرفس ، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض (1/8 'سميكة)
  • فلفل أسود مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • سخن إلى 350 درجة. سخني الكريمة والثوم والزعتر في قدر متوسطة الحجم حتى تبدأ الفقاعات في التكون حول حافة المقلاة. ازالة من الحرارة؛ توضع جانبا لتنقع.

  • تذوب 1 ملعقة كبيرة. زبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضف الكراث. يتبل بالملح ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح طريًا (لا يكتسب اللون البني) لمدة 10-12 دقيقة. انقلي المزيج إلى وعاء صغير وضعيه جانبًا.

  • زبدة 3 كيو تي. طبق جراتان مع 1 ملعقة كبيرة زبدة متبقية. ضع ثلث شرائح البطاطس وثلث شرائح جذر الكرفس بالتساوي فوق قاع طبق الخبز. غطيها بثلث حبات الكراث ، ثم ثلث غرويير. يرش الملح والفلفل و 1 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر. كرر الطبقات مرتين أخريين. يُصفّى خليط الكريما في إبريق متوسط ​​الحجم ويُسكب فوق الخضار.

  • ضعي طبق غراتان على صينية خبز كبيرة الحواف وغطيها بإحكام بورق الألمنيوم. تخبز لمدة 1 ساعة. إزالة احباط بعناية. استمر في الخبز حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ويغلي الصلصة لمدة 25-30 دقيقة. افعل ذلك مسبقًا: يمكن إجراؤه قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة. ضع الخيمة بورق القصدير وأعد تسخينها في فرن 300 درجة حتى تصبح ساخنة ، حوالي 20 دقيقة

، صور كريستوفر تستاني

المحتوى الغذائي

10 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 461.6٪ سعرات حرارية من الدهون 70.4 دهون (جم) 36.1 دهون مشبعة (جم) 22.1 كوليسترول (مجم) 128.4 كربوهيدرات (جم) 25.9 ألياف غذائية (جم) 2.7 إجمالي السكريات (جم) 2.6 صافي الكربوهيدرات (غ) 23.2 بروتين (غ) 10.5 صوديوم (ملغ) 153.9


شاهد الفيديو: صينية البطاطس بالكفتة و صلصة البيشاميل او كرتان البطاطا بالكفتة بطعم جميل مختلف (كانون الثاني 2022).