وصفات تقليدية

جندوفلي مع نقانق أندويل

جندوفلي مع نقانق أندويل

على الرغم من أن محار مانيلا موطنه الأصلي اليابان ، إلا أنه يزداد شعبية في الولايات المتحدة ويمكن العثور عليه في قسم المأكولات البحرية في معظم محلات السوبر ماركت. المحار الصغير الباسيفيكي بديل جيد.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة
  • 8 أونصات نقانق أندويل ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 2 فلفل بوبلانو طازج ، مقطّعتان إلى مربّعات 2 سم
  • 1 حبة فليفلة صفراء ، مقطعة إلى مربعات 1/2 بوصة
  • 1 حبة فليفلة حمراء ، مقطعة إلى مربعات 1/2 بوصة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 4 أرطال محار مانيلا ، مقشر
  • كوب كريمة خفق ثقيلة
  • كوب كزبرة طازجة ، مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة خل نبيذ شيري
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يُضاف النقانق والفلفل الحار والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر المطحون. يُقلى حتى يصبح السجق بنيًا والخضروات ، حوالي 7 دقائق. يضاف المحار والشيري الجاف والكريمة. غطي القدر واطهيه على نار متوسطة حتى تفتح ، 5-6 دقائق (تخلصي من المحار الذي لا يفتح). قلّب نصف كوب كزبرة وخل نبيذ شيري. يتبل العصائر بالملح والفلفل. انقله إلى وعاء كبير. رشي الكزبرة المتبقية وقدميها.

المحتوى الغذائي

4 وجبات رئيسية ، حصة واحدة تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (سعرات حرارية) 353.6٪ السعرات الحرارية من الدهون 50.5 دهون (جم) 20.0 دهون مشبعة (جم) 8.1 كوليسترول (مجم) 71.2 كربوهيدرات (جم) 37.8 ألياف غذائية (جم) 2.6 إجمالي السكريات (ز) 21.5 صافي الكربوهيدرات (غ) 35.6 بروتين (غ) 6.0 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: شوربة السي فود بأسرار المطاعم من مطبخي #فاطمهابوحاتي (كانون الثاني 2022).